1月10日消息，在经过了20天左右的年货节活动，现在各大平台的销售数据开始出来了，比如抖音年货节报告：年夜饭预制菜销量同比增248%，看来春节期间大家更多选择便捷性，春节更多的是团聚，这也是春节的意义。

　　据北京日报，1月10日，抖音电商发布“2023抖音好物年货节”数据报告，展现春节年货市场消费趋势及大众购买偏好。报告显示，年夜饭预制菜提早进入了预订高峰，销量比去年同期增长了248%。

　　淘宝销售前十的预制菜清单

　　1、如意三宝胡椒猪肚鸡3盒年夜饭成品预制菜加热即食私房菜火锅汤底 预估价：149元/3盒

　　2、【年货礼盒套餐】麦子妈10道菜年夜饭家宴聚会预制菜半成品快手菜 预估价：399元

　　3、知味观年夜饭半成品家宴席预制快手高端家常硬菜速食套餐年货礼盒 预估价：298元

　　4、年货年夜饭半成品套餐预制菜高端家宴快手菜净菜过年菜礼盒大礼包 预估价：658元

　　5、年夜饭半成品套餐预制菜高端家宴快手菜净菜过年菜年货礼盒大礼包 预估价：608元

　　6、胡椒猪肚鸡加热即食鸡汤半成品年夜饭预制菜家用速食包懒人快手菜 预估价：58元

　　7、【小小疯超级年货节】祥泰丰黑椒牛仔骨带骨肋排年夜饭家宴预制菜 预估价：138元

　　8、胡椒猪肚鸡加热即食正宗肚包鸡汤半成品懒人预制菜家用速食年夜饭 预估价：29元

　　9、叮叮懒人菜胡椒猪肚鸡加热速即食600g鲜嫩年夜饭半成品预制快手菜 预估价：每盒均价44.9元

　　10、【香菇来了】美乐食卓胡椒猪肚鸡加热即食速食年夜饭半成品预制菜 预估价：129元/3盒

　　此外，家乡特产、文化消费也成为年货节热点。

　　随着春节的脚步临近，各类预制菜成为餐桌上的畅销品。

　　智通财经APP从叮咚买菜获悉，今年消费者预订年夜饭的时间比往年大幅提前，上周年夜饭预订迎来首个高峰，同比去年年夜饭相关菜品销量增长500%，方便易操作、还原餐厅风味的预制菜受到消费者欢迎。

　　据叮咚买菜方面介绍，为迎接消费者线上预订年夜饭的热潮，已推出“年夜饭预制菜”预订专区。既有主打家乡味道的传统宴席“八大碗”系列;也有主打营养健康、高端品质的海鲜预制菜，包括帝王蟹、波士顿龙虾等，其中，“避风塘炒面包蟹”一天被抢订5000多份。

　　此外，走进老字号知味观门店，浓浓年味扑面而来，货架上、冰箱里的预制菜琳琅满目，既有独具本地特色的杭州酱鸭、东坡肉、叫花鸡等“硬菜”，也有糖醋排骨、宫保鸡丁、鱼香肉丝等家常菜，只需简单加工就能成为一道道美味。

　　除了餐饮企业，线下商超也瞄准了年夜饭大市场。

　　在沃尔玛大卖场预制菜专区，北京菜、闽菜、淮扬菜等标签赫然醒目。眉州东坡的东坡扣肉、上海老饭店的富贵蹄、陶陶居的盐焗鸡……70多道餐厅招牌菜以预制菜的形式复刻到家庭餐桌上。

　　有消费者表示，自己和家人平时工作都很忙，没时间研究厨艺，自己掌勺没底气，父母年龄又大了，不希望他们辛苦操持，所以今年计划订一些预制菜，除夕晚上加热一下装盘就可以吃了。这几天，先买了一些试吃，感觉味道还不错，拿得出手，方案有可行性。

　　据京东超市《2023年预制菜洞察报告》显示，年货节(春节前1个月)是预制菜全年销售最高峰：年货节期间(2021-2022年货节)，预制菜销售额占全年销售额的15%，适用于年夜饭、团圆饭的预制菜将更受欢迎。

　　分析人士认为，今年春节人员流动不受限，但对新变异毒株的担忧和对预制菜接受度的提高，让预制年夜饭菜礼盒仍处于热卖中。再加山消费复苏预期下，食品加工板块持续活跃，预制菜相关公司可能会享受双重热点而出现一小波行情。

　　从行业层面看，物流冷链的成熟，以及疫情的影响，家庭消费需求得到快速释放，近年来预制菜市场快速增长。

　　艾媒数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。

　　根据《中国烹饪协会五年(2021-2025)工作规划》，目前国内预制菜渗透率只有10%-15%，预计在2030年将增至15%-20%，市场规模将达到1.2万亿元。而美国、日本预制菜渗透率已达60%以上，中国预制菜市场还有较大的扩容空间。

　　从产业链看，预制菜上游是原材料资源企业，包括农产品、初加工、包装等其他工业;中游是预制菜企业，负责预制菜的生产加工，串联上下游;下游是销售企业，包括物流运输企业和触达B/C端的平台企业等。

　　据亿欧数据统计，中国预制菜食材B端和C端的份额占比是8：2，未来B端产业升级需求+C端饮食习惯改善+新零售模式三重共振，餐饮企业是下游市场的生力军;商超、便利店则是预制菜的重要渠道;新零售(生鲜电商、社区团购、新型火锅超市)和直播平台正逐渐成为预制菜新的销售渠道，多因驱动B/C端需求持续高涨。

　　中航证券指出，在餐饮业降本增效及标准化需求上升的背景下，预制菜行业依托新型社交电商营销渠道，叠加BC两端的需求共振，有望释放更大的增长潜能，建议紧抓三条投资主线：

　　1)具备优势原材料资源的上游企业，建议关注安井食品、圣农发展、国联水产、双汇发展、龙大美食;

　　2)具备优异供应链管理能力的专业预制菜企业，建议关注千味央厨、味知香;

　　3)发力预制菜新增量的餐饮企业，建议关注：同庆楼、广州酒家、金陵饭店。